コンブの森

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2012年 04月 19日

ことしのお花見(その1)。

もう桜も終わってしまいましたが、造幣局の桜の通り抜けは今週からでしたね♪

我が家のお花見は、近所のお店でのお花見宴遊会が第一弾。
第二弾は母と夙川へ行ってきました。
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久しぶりの夙川でのお花見です。
お弁当は現地調達で。夙川駅に成城石井ができたんですね~便利便利♪
何故か入口の足元には鯉が泳いでましたw

お天気が思ったより曇り空だったのが残念ですが、川沿いに咲く桜はやっぱりキレイですね。
外国の観光客(アジア系)の方も熱心に写真撮ってはりました。
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一通り桜を見てからお弁当タイム。
夙川沿いで休憩しようと思ったけど、昼近くになると段々人が多くなってきたので、
となりの夙川河川敷緑地という、公民館の周りに池があるところでお弁当広げました。
意外と人が少なくて穴場でした(^^)v

母は和風のお弁当、私は根菜たっぷりのサラダ(胡麻ドレ付き)とサンドイッチを。
ちっちゃいワインを買おうと思ったけど、割高だったので普通サイズのワインを買いました(笑)。
でもキャップがスクリュータイプなので残しても(当たり前や!)持って帰れるもんね~♪

なんかもっと青空なら気持ちいいんだけどね~といいながらも、のんびりランチは愉しかった。

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*** おまけ ***
こちらは先日、いかなご友達のMちゃんをお招きしてのいかなご交換会での晩ごはん。

メニューは、ごはん、アサリの味噌汁、菜の花のおひたし、桜鯛の梅蒸し、筍の豚肉巻き、いかなご2種(Mちゃん作、私作)。
春を感じるメニューにしてみました~。どれも簡単な一品ばかりでしたが、素材にはこだわったので、
残さず全部食べてくれて、めっちゃうれしかった~♪

あと、お土産にいただいたなだ万のアスパラガスのムースも一緒にいただきました♪
このムースが美味しかった~和風味のムースは上品な味でした。ごちそうさま!

いかなごのくぎ煮は関西に帰ってきてから作り出したけど、だんだん作る量が減ってきてます。
(作り始めたときに居た伊丹の家にはすぐ近くにスーパー2軒あったからね~便利やった)
でもこうやって今年のいかなごの大きさはどうだったとか、生姜切るのめんどいよねとか話してると
また来年も・・と思ってしまいますw楽しみにしてくれてる人もいるしね(#^.^#)。
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# by meimei39 | 2012-04-19 14:13 | 外ごはん
2012年 04月 09日

16年。

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先月のことですが、結婚16年目を迎えました。

どこに食べに行こうか~とあれこれ考えましたが、食べに行きたいところがありすぎて(笑)
一つに決められないので、ウチ飲みにすることにしました。

ちょうど行正り香さんの新刊のレシピを作ってみたかったので、いいか~と。
阪神のデパ地下で買い出ししたらつい買ってしまう、ニューミュンヘンのから揚げも追加!
なんだかモリモリのお祝いごはんになりました。
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今回は全部行正さんの『3品でおもてなし』から。
本当はコースそのまま作りたかったけど、オット君がランダムに「これとこれ作って」と言うので仕方なく寄せ集めコースになりました。

前菜的なものは『おつまみ焼きたけのこ』、『アンディーブのアンチョビドレッシング』。
たけのこは春を感じる食材でいいですね~ナンプラーでしっかりめの味つけなので、シャンパンのすすむこと!
サラダは見た目が全然違うので、何がいけなかったのか考えます(^_^;)。
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こちらもシャンパンに合いそうな『菜の花とあさりのワイン蒸し』。菜の花とあさり合うよね~♪
菜の花大好きなので、春はもりもり食べます。辛子和えとかもいいね~。
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パスタは『イカの丸ごとパスタ』。大きめのイカ一杯使ったので、結構ボリューミーになりました。
パスタは大丸のイタリアン食材のお店で生パスタを買ってみました。
生パスタって茹でる時間短くていいね~いろんな種類売ってたからまた買おう~。
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デザートは毎度おなじみフルーツ盛り盛りです♪
このお皿は会社の同期の子から結婚祝いにいただいた、今は無きウィリアムズ・ソノマのフルーツ皿なんです。
氷を乗せても上のお皿に穴が開いてるので、フルーツがびちゃびちゃにならないのです。
ちょっと重いけど、めっちゃ活躍してます(^^)/
またソノマ日本に来てくれないかな~?

ウチ飲みだと片づけが面倒だけど、にゃんこと共にゆったりできるのでやっぱりウチ飲みいいわ~♪
次はどの3皿作ろうかな~?

去年はオット君にもいろいろ迷惑かけてしまったけど、これからもよろしくです!
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# by meimei39 | 2012-04-09 17:30 | うちごはん
2012年 04月 07日

洋風メニューとパンのレッスン。

こんにちは~。だいぶご無沙汰しておりますが、元気です(^^)v

お花見のシーズンですが、近所の桜は五分咲きって感じかな?
来週末あたりがいい感じになりそうなので、来週末はお弁当&酒持参でお花見しようと思います。

今夜は近所のお店で花見宴遊会です~♪楽しみっ。
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少し前になりますが、2月の料理教室です。メニューは・・

・人参とオレンジのサラダ
・鶏レバーペースト
・魚のソテー濃厚なネギのポタージュ

です。オレンジと人参のサラダはカロテンたっぷり!って感じです。
あらかじめYumi先生が千切りしておいた人参の細いこと!!すごいな~。
レーズンもいいアクセント♪
昔レーズン苦手だったけど、今は大好き。オトナになったなぁ~と思います(笑)。

レバーパテはホントに美味しい~ワイン何杯でもいけそう。
魚のソテーもシンプルだけど、濃厚なポタージュに浮かべたらお店のような仕上がりに♪
魚のソテー以外は前もって作っておけるので、おもてなしにも活躍しそうです。
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デザートはドライフルーツのスパイスワイン煮です。

これが・・・おいしい~!オトナのデザートって感じでいいですっ。
これは一通り食べた後でも食べられちゃうよ~。
隣に添える水切りヨーグルトもさっぱりしてて合うわ。
早速スパイスを買いに走りましたよん♪(まだ作ってないけど・汗)

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こちらは3月のレッスン。メニューは・・

・野菜のレモンマリネ
・鶏の香草パン粉焼き
・カルボナーラ

カルボナーラがしっかり味だし、タイミングが大事な料理なので、パン粉焼きはオーブンにおまかせってのが嬉しい♪
野菜のマリネを最初に作っておき、パン粉を焼く直前まで準備しておけば、パスタに集中できるね。

ちゃんとカルボナーラを習ったのは初めてだったので、勉強になりました。
全体のバランスも良くて、翌日帰省中の妹と姪っ子に作ってあげました。
めっちゃ大好評でおばさんも嬉しいわ~(^^)v

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デザートは苺のティラミス。
普通のティラミスより好き~やっぱり春は苺やね。
こちらも軽い口当たりなので、しっかり食べた後でも食べられるぅ~。

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こちらは先月のパン教室。
待ちに待った久しぶりの教室だったのに、カメラ忘れた私のバカバカバカ(>_<)。
ちゃんと充電までしといたのに~(涙)。

今回は単発レッスンだったので、はじめましての方と二人でのレッスン。
人数が少なかったせいか、ちょっと緊張してしまったw

さてさてメゾンカイザートラディショナルという使ったことのない粉を使っての野菜のガレットとリュスティック。
とっても香りがいい粉で、捏ねてる段階でふわ~っと香ってきました。

ガレットにはたくさんの野菜が乗ってて、どれも外せないメンバーばかりw
もちっとした食感のパンと野菜がぴったりでこりゃワインも合うな~と納得しました。

同じ生地で作るリュスティックはチョコ入り。
同じ生地とは思えない食感で、ひとつの生地でこんなに違うパンができるんだ!とびっくり。

サイドメニューも盛りだくさんで、長芋と菜の花のグラタン、大根のさっぱりサラダ、豆乳プリン。
どれも美味しくて、めっちゃもりもり食べましたヨ!
先生の料理はいつも美味しいなぁ~と思ってましたが、今回はレシピも付けてもらったので、
これで先生の味を再現できるわ~(^.^)/~~~
また復習しなくちゃ♪

余談ですが、ついに梅田地区にも富澤商店ができるそうです~わ~い(^^)/
4月27日オープン予定だそうな。またオープン記念の福袋あるといいな♪
これでちょこちょこ買いに行けるぞっ。
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# by meimei39 | 2012-04-07 14:00 | 習い事
2012年 02月 21日

目玉焼き~。

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今日はまるべん作りました。
冷凍保存しといた野菜たっぷりミートソースをごはんの上に乗せて、さらに目玉焼きを。
色どりにスナックエンドウ~♪目玉焼きの横でじっくり焼きました。

今日はミニまるも登場~。
千切り野菜のサラダと切干大根のエスニックなますと野菜ばっかり。
仕切りには大葉となぜかハム(笑)。

このエスニックなますは先日友達に教わったあな吉(浅倉ユキ)さんのレシピ。
本当に美味しくてひとりでバリバリ食べてしまいそう~。
仕上げのナッツがポイント(今回はローストアーモンド使用)。
ロゼワインに合いそうだな。

金曜日はお酒解禁(2週間もよく我慢したなぁ~)なので、週末に向けて
酒の肴仕込んでおかなきゃね~。
我慢した分、暴走しそうで怖いわっ!
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# by meimei39 | 2012-02-21 11:17 | お弁当
2012年 02月 15日

勉強になります。

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昨日は幼なじみのMちゃんちにランチをご馳走になってきましたw
中学生と小学生のかわいい女の子のママのMちゃんとは年に1、2度会うくらいだけど、いつも家族の近況を分厚い手紙(すごく凝ってて楽しいのだ)で知らせてくれるので、久しぶりな感じがしないのだ。

毎回ランチのメニューを事前にメールしてくれるので、それに合わせて私もおかずを持って行きます。
今回は豆腐入りのキッシュとインゲンとスナックエンドウのミモザサラダを。
そしてバレンタインディだったので、子供たちと食べれそうなクラブハリエのチョコもお土産に。

Mちゃんの用意してくれたのは、アボカドともやしの明太子風味パスタ、お豆たっぷりのコロコロサラダ、
トマトとじゃがいもの豆腐マヨサラダ、野菜たっぷり生春巻き、切干大根のエスニック風和えものです。
あと、じゃがいものパン、パンデピス、スコーンと粉ものが3種類も!

たくさんのおかず並べると嬉しいね~とお喋りしながら箸がとまらない~。
どのおかずも美味しくて、ほぼ野菜だけど、いろんな味だからすごい満足感あり。
いつも家族の健康を考えてごはんを作ってる彼女からはいい影響をたくさん受けます。
私がタニタ定食始めたのも、彼女の影響(めっちゃスリムでうらやましい~)で、
今彼女がハマってるのはゆるベジだそうで、本もじっくり見せてもらいました。

私も昔マクロビオティックかじってたのですが、こちらのほうがとっつきやすい感じですね~。
実際にゆるベジレシピのおかずを食べてみると、これが美味しくて!
何でもガチガチにやると疲れちゃうけど、タニタだったり、ゆるベジだったり、
出来る範囲で楽しめたらいいな~と思いました。

私より2こ年下のMちゃんですが、しっかりした、尊敬できる幼なじみなんです。
また今回もいいことたくさん教わったわ~とホクホク顔で、スコーンとおかずをお土産に帰宅しました。

また会うときまで、私も頑張らなきゃ~(^^)v
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# by meimei39 | 2012-02-15 18:39 | うちごはん